云南曲靖质监局开展食品添加剂专项整治行动

　　云南省曲靖市质监局在开展严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治行动中，采取十条措施，确保专项整治行动取得实效。

　　一是严格按照食品安全“一岗双责”的要求，由曲靖市质监局领导对全市的食品生产获证企业，采取分片包干，带队检查，强化监管，落实责任，确保食品质量安全。

　　二是充分发挥报刊、广播、电视、网络等媒体作用，宣传整治行动的进展和成效。向所有食品生产企业和食品生产加工小作坊发放《关于严厉打击食品非法添加行为严格规范食品添加剂生产经营使用的公告》和《曲靖市质量技术监督局致食品生产加工企业（小作坊）的一封公开信》。让整治工作做到家喻户晓，应知尽知。

　　三是积极发挥食品生产获证企业的自律意识，组织全市使用食品添加剂的食品获证企业共同发起质量安全倡仪活动，营造规范使用食品添加剂、杜绝非法添加的良好氛围。

　　四是培育社会力量监督食品违法行为，重奖举报有功人员。出台了《对举报食品非法添加和滥用食品添加剂违法行为有功人员进行奖励的办法》，通过媒体对企业使用的原辅材料、食品添加剂和质监部门的监督举报电话进行公告。对举报食品生产获证企业或小作坊非法添加和滥用食品添加剂的行为，一经查实，曲靖市质监局将分别给予举报人3万元或3000元的奖励。举报人有特别重大贡献的，奖励额度不受限制。努力提高人民群众的食品质量安全意识，营造全社会参与食品安全监管的氛围。

　　五是结合曲靖市的实际，突出重点区域和重点食品，实施重点监控和重点整治。确定了以罗平菜籽油为主的食品植物油、以宣威火腿为主的肉制品、鲜粮制品和白酒作为重点区域和重点产品。

　　六是与食品加工企业和小作坊签订《食品质量安全承诺书》、《曲靖市食品生产加工企业使用原辅料和食品添加剂情况承诺书》，对食品加工企业和小作坊使用的食品添加剂、原辅料进行固化，并作出不使用固化以外的原辅料和食品添加剂的承诺。

　　七是与全部获证企业签定《食品生产加工企业质量安全责任书》，强化企业的食品质量安全主体责任，明确责任人和责任内容。

　　八是积极组织食品生产企业进行法律法规培训，督促食品生产加工企业落实质量安全主体责任。加强企业出厂检验人员的培训、管理、考核和能力评估，提升企业化验室检验能力，促进企业的食品质量安全的保障能力。

　　九是严格督促企业落实进货台帐和销售台帐管理，重点检查台账记录的真实性和完整性，检查原料库是否存在与所生产食品无关的食品添加剂和化工产品等非食用物质，所生产产品是否按标准要求限量使用食品添加剂，包装或标签是否按标准对所使用食品添加剂进行如实标识等生产行为，发现违法行为将严厉打击。

　　十是按照省级食品监督抽查计划要求，结合曲靖实际制定曲靖市食品监督抽查计划，加大对食品生产企业的抽查频次，重点检测食品添加剂限量和滥用添加剂残留量，从源头把好质量关。