辽宁省锦州市质监局端掉非法加工“鸭血”黑窝点

　　将鸡、牛等动物的血浆掺和在一起，经过简单加工制成“鸭血”块，然后销往锦州市内30多家川菜馆和火锅店，成了消费者的盘中餐。近日，辽宁省锦州市质监局根据群众举报联手公安部门，取缔了这个非法加工“鸭血”的黑窝点，现场对150多公斤“鸭血”块进行销毁，并将当事人交公安部门依法处理。

　　执法人员根据群众举报线索到该加工点。加工点一房屋内桌子上放着七八个塑料桶，在地上一个塑料桶内装有已经加工好的“鸭血”。制作好的“鸭血”块有十几块，呈圆形浸泡在水中，旁边大铁盆里泡着加工血块的饭碗。执法人员在院子的角落里发现了两个冰柜，一个里面放着3箱还未凝固的血浆。另一个里冷藏着5塑料箱制作好的“鸭血”块。

　　锦州地区养鸭子的比较少，所以很难生产出如此大量的鸭血块。负责看护院子的男子讲出了他们制作“鸭血”的方法。“这箱是鸡血，这箱是牛血”，所谓“鸭血”块就是用鸡、牛等动物的血浆掺合在一起，再按照一定的比例兑少许的鸭血进去，为了不让血浆凝固，还要加入食品添加剂柠檬酸钠，最后放进锅内蒸成鲜嫩的“鸭血”块。

　　这个加工点生产设备简陋，卫生状况及差，没有相关证明、证件，属于非法加工点。质监局现场对150多公斤鸭血块进行销毁，取缔了这家加工点，并将当事人交公安部门依法处理。

　　据了解，该加工点生产的“鸭血”块销往锦州市30多家川菜馆和火锅店。针对这一问题，锦州市质监局赵金波局长立即要求锦州质监系统食品安全监管部门和监管人员，要进一步加大食品安全监管力度，特别是要加强对城市周边地区食品加工小作坊的巡查，发现问题，严厉进行查处，最大限度地减少类似问题发生，确保全市的食品安全。