徐州：企业一把手在考场里长知识

　　4月20日下午3时，江苏徐州市质监局及所属8个县（区）局的会议室坐满了来自全市921名食品生产企业的厂长（经理），他们正在集体参加食品法律法规考试。
 

　　这次参加考试的均是企业“一把手”，既有风华正茂的青年人，也有两鬓斑驳的老年人；既有研究生学历的厂长，也有未读完小学的厂长；既有几百名职工的大企业，也有十名职工以下的小企业。考场秩序井然，每位考试人员都在认真思考、答卷。此次考试由徐州市质监局统一组织，题型包括填空题、选择题和论述题，论述题为食品生产企业如何落实食品质量安全主体责任。
 

　　据了解，这次考试是一些企业厂长（经理）主动要求的。随着社会对食品质量安全关注度的不断提高，许多厂长（经理）普遍感觉到提高自身素质、强化安全管理越来越重要。为此，提请徐州市质监局组织培训、考试，自我加压，强化学习，提高质量管理水平和安全保障能力。考试结束后，徐州绿健乳制品厂厂长毛忠诚感慨地说，平时忙于生产，没有专门拿出时间去学习相关法律法规知识，在前段时间全国开展的乳制品企业“洗牌”中，质监部门送法律法规进企业，使自己加强了学习，加深了对相关知识的理解，提高了认识。“这是对我的考试，也是对全体员工的考试。”徐州六朝松富迪食品有限公司经理周兴发谈道，最近，通过考前的系统学习和这次考试，自己对食品法律法规和相关规定有了比较全面的了解，哪些不能做，哪些能做，应该怎样做，都有了比较深刻的认识。“回去后，我会按照这次考试的内容和方法，对我的员工组织培训和考试，并建立长效考核机制。”
 

　　据徐州市质监局食品生产监管处处长宋欣介绍，这是该局应企业要求组织的一次规模最大的考试，也是广大企业主动落实质量安全主体责任的具体体现。考前，该局统一组织了为期一周的免费培训，重点讲授《刑法》、《食品安全法》及实施条例、国家质检总局79号令等法律法规的有关规定，并对近期国内食品安全形势和食品安全事故做了深入的分析，警示企业负责人要落实好质量安全主体责任，严把进货验证、生产控制、出厂检验等关口。同时，向企业免费发放《食品原料、辅料进货查验记录》、《食品相关产品进货查验记录》、《食品添加剂进货查验记录》和《食品出厂查验记录》4套范本，要求企业认真记录相关信息，做好台账工作。
 

　　近年来，徐州市质监局采取多种方式，不断加大对企业宣传教育的力度。通过新闻媒体及开展现场宣传活动等大力宣传质量法律法规，树立行业“标杆”，召开现场会，引导企业牢固树立食品质量安全主体意识，建立诚信经营的自律机制；建立了原辅材料和食品添加剂使用公示制度，督导企业建立健全质量档案，基本实现了原辅材料和产品质量的可追溯；举办新标准、产品实施细则及法律法规宣贯班、业务技能培训班32期，培训管理及检验人员2000余人次；组织开展企业检验能力比对活动，提高了质量保证能力；举办不合格企业经理（厂长）培训班，严查不合格生产企业，督促企业守法经营；举办食品质量安全应急演练活动，提高应急反应及处置能力。