山东推行餐饮食品安全公开承诺制度

　　今后，山东省内的各类餐饮服务单位要自觉在就餐场所醒目位置张贴餐饮服务食品安全承诺书，主动接受社会监督。这是山东省食品药品监管局在全省推行的餐饮服务单位食品安全公开承诺制度的要求。

　　根据公开承诺制度，餐饮服务单位应从十个方面向社会公开承诺，保障餐饮服务食品安全。这十个方面是：认真贯彻落实食品安全法、承担食品安全主体责任、健全食品安全管理制度、组织从业人员健康查体、落实食品原料索证索票和进货查验、规范食品加工操作、加强食品添加剂使用管理、做好餐饮具的清洗消毒、保持经营场所整洁卫生、积极防控食品安全事故。

　　据了解，餐饮服务食品安全承诺书由山东省局统一设计、印制，通过市、县两级餐饮服务食品安全监管部门向辖区内餐饮服务单位免费发放。全省各级餐饮服务食品安全监管部门负责所辖区域公开承诺活动的具体组织实施。