北京首家糕点QS认证企业出炉

　　糕点市场准入作为一项国家强制性行政许可制度成为了所有糕点企业必跨的门槛。为此，北京稻香村食品有限责任公司第一次实现了工艺技术标准和现场实际操作参数的统一；第一次制订了糕点现场操作特殊关键工序的作业指导书；第一次验证修订了系统全面的配料卡；第一次知悉向采购供应商索取添加剂类的工业生产许可证……市场准入的实施为北京稻香村食品厂的生产标准化、管理规范化及采购质量管理的高效化提供了契机。

　　稻香村严格按照生产加工、流通、消费环节监管食品安全。尤其在生产布局上，按生进熟出、人物分流的原则，合理配置设备，对基本生产环节及关键控制环节、必备的生产资源、产品相关标准、原材料的相关要求、必备的出厂检验设备、检验项目、抽样方法做了详细的布置和规划。

　　北京稻香村首家通过了糕点市场准入，一是表明北京稻香村食品厂获得食品生产许可、出厂检验合格，稻香村产品完全符合食品质量安全基本要求。二是证明北京稻香村作为中华老字号企业，不愧为中国糕点业的领军者，在市场运营中，与时俱进，始终如一的重视产品质量和社会责任，为传统糕点业的行业卫生标准做出了表率。