本书是为配合食品安全法及食品安全法实施条例的宣传、贯彻和培训学习而组织编写的。全书精选了食品安全管理和执法人员、食品从业人员在学习贯彻食品安全法及实施条例过程中常见的典型问题，并深入浅出地予以解答，集知识性、针对性、操作性于一体。另外，为方便读者学习，书后还附录了食品安全法及实施条例的法条对应关系，以便于读者全面深入地理解和执行食品安全法及实施条例的相关规定。
本书主要适用于政府食品安全管理和监管部门的工作人员、食品生产经营企业及其从业人员；同时，对高校食品专业的学生以及普通消费者也有重要的参考价值。