为解决淀粉及淀粉制品生产、科研、检验、监督等部门缺少标准和标准收集不全的实际困难，为指导企业生产，提高产品质量，我们将2010年8月底以前发布的淀粉及淀粉制品标准汇编成册，以满足全国淀粉及淀粉制品企业、各级淀粉及淀粉制品产品质量监督检验机构、各级淀粉及淀粉制品卫生监督检验机构等部门的需要。
　　本汇编主要内容包括综合标准、产品标准、原辅料标准、实验方法标准、卫生标准,共收集淀粉及淀粉制品标准67项 ，其中国家标准63项、行业标准3项、计量技术规范1项。