本书由种植业产品中农残检测方法、养殖业产品农残检测方法和饮用水中农残检测方法三部分组成，共收录了20项农残检测标准，分为上、下两册。第一部分构成上册，由11项国家标准组成，这些标准是对种植业产品中常用农残进行气相色谱-质谱和液相色谱-串联质谱检测的新技术，可以检测种植业产品中存在的812种痕量或超痕量农残，实现了检测方法的高灵敏度、高分辨率和高选择性，对构筑“从田间到餐桌”的放心食品链，提供了强有力的技术支持。