上海乳品企业质疑奶品新标准

　　日前，国家质检总局国家标准化管理委员会颁布了《预包装食品标签通则》和《预包装特殊膳食用食品标签通则》，规定明年10月1日实施。《通则》规定，任何在市面上销售的奶品都不得标示为鲜奶。对此，不少乳品企业对此提出质疑。

　　记者昨天走访了部分超市，发现“鲜牛奶”的标识随处可见。据了解，常见的牛奶中主要分两种，被称为“鲜牛奶”的巴氏消毒奶，是将生奶加热到75℃至80℃，保质期仅在10天左右；另一种是将生奶高温消毒后，保质期在45天以上的常温奶。

　　《食品标签国家标准实施指南》规定：“凡是经热加工处理的预包装食品，产品名称不能含有‘鲜’字”。

　　巴氏消毒奶因经过了80℃以下加热消毒的加工处理不能称为鲜奶。

　　上海三元全佳乳业有限公司销售总经理陈国云告诉记者：“一旦巴氏奶在包装上不能用‘鲜奶’字眼，消费者极易混淆巴氏奶和高温灭菌奶。”市奶业协会副秘书长顾佳升表示：《通则》的出发点是好的，但《指南》中针对鲜奶的某些说法是错误的。“《指南》认为，市场出售的都不是鲜奶。但是对于‘鲜奶的标准术语是生鲜奶’的论据引用了美国联邦法规101部分食品标签101.95的说明。该法规列出了特例：允许使用‘新鲜’来描述经过巴氏杀菌加工的全脂牛奶。这显然是前后矛盾。”记者从奶业协会了解到，协会正在就此事与有关部门协调。