EAN·UCC系统——实施食品安全追溯的重要手段

　　作为我国国民经济发展的第一产业，食品行业对我国国民经济和社会发展起着非常重要的作用。随着我国食品工业的迅速发展，食品安全问题开始为社会所关注。“民以食为天”，食品安全不仅关系着广大人民群众的身体健康，还关系着我国在国际市场中的市场竞争力。为了提高食品安全，避免通过食品传染疾病，以及控制人们摄取食品中的有害物质，需要建立一套行之有效的跟踪体制和“快速预警系统”，作为全球统一的物品标识系统和通用的商业语言——EAN·UCC系统，可以有效地对食品供应链全过程进行跟踪与追溯，建立“从农场到餐桌”食物供应链跟踪与追溯体系，并为贸易项目、物流单元、资产、位置及服务等提供唯一标识。

　　2006年10月28日在乌鲁木齐市质量技术监督局举办的首届食品质量安全师资格培训班上，中国物品编码中心新疆分中心作为我区EAN·UCC系统的管理机构，为学员们讲解了食品安全追溯的意义、概念及EAN·UCC系统在食品安全追溯过程中的应用。使学员们对EAN·UCC系统及食品安全追溯有了认识。

　　此次培训对在全区范围内普及食品安全知识，强化全民食品安全意识，提升食品安全从业人员素质起到了积极地促进作用。

　　（中国物品编码中心新疆分中心 苏克芳）