山西代县为传统焙烤小食品定标准

　　日前，山西代县质量技术监督局分别深入全县58家个体传统焙烤小食品加工点，为他们送去了代县传统焙烤小食品加工标准。

　　代县传统焙烤小食品具有悠久的历史。据县志记载，早在唐代，这里的食品艺人就开始用木炭来焙烤食品，成为当地百姓与游人喜爱的食品，特别是“山尖”、“牛腰”、“干”等传统焙烤小食品成为当地的名吃。为了把传统焙烤小吃做强做大，代县质量技术监督局在深入调查研究，总结传统工艺的基础上，制定了这一标准，使代县传统焙烤小食品走上了良性、健康发展的道路。