云南普洱茶开始实行标准化生产

　　近日，从云南省有关部门获悉，云南省普洱茶综合标准已经审定并批准发布。其中《普洱茶产地环境条件》等3个标准已从１０月１日起正式实施。

　　云南是我国普洱茶生产大省，２００５年普洱茶产量达５.２万吨。普洱茶标准规定了普洱茶产品的术语与定义、类型与等级、品质要求、试验方法、检验规则及标准、包装、运输和贮存；《普洱茶生产技术规程》规定了普洱茶茶园栽培与管理的基本要求；《普洱茶加工技术规程》规定了普洱茶生产加工过程中的原料、设备设施、加工工艺流程、质量管理、包装、贮运等要求。《普洱茶产地环境条件》中明确了普洱茶的产地范围。

　　近年来，普洱茶在我国掀起了热潮，成为深受广大消费者喜爱的饮品。但长期以来，普洱茶生产企业良莠不齐，普洱茶市场存在假冒伪劣、以“新”充“陈”等情况。这套综合标准从茶园到茶杯进行全过程质量控制，将对提升普洱茶的生产质量起到重要作用。下一步，云南省将建立质量检验、品质鉴定及认证中心，从感官指标、理化指标等方面全方位地规范普洱茶的生产和经营。