宁波：两企业参与榨菜行业标准修订

　　“GH/T1011-2006《榨菜》和GH/T1012-2006《方便榨菜》两个行业标准经过4次修改，已经得到国家标准委员会认可，明年就要实施了。”3日，参与了以上两项标准修订的宁波雨云蔬菜厂厂长张国明告诉记者，新标准的实施意味着口味清淡、香脆爽口的宁波榨菜可以名正言顺地进入市场了。

　　近年来，由于对健康养生的重视，人们已普遍喜欢并接受低盐类清爽型榨菜产品。作为国内酱腌菜重要生产基地，宁波市的酱腌菜生产企业随即开发出了一系列适销对路的产品。然而旧的相关标准中规定的榨菜盐分含量和含水量指标就像一道堤坝，成为宁波市榨菜产品进入市场不可逾越的鸿沟。“如果旧标准不改，明年起上升为强制性标准后，宁波所有榨菜生产企业产品都会被判不合格。”宁波市质监部门一位专业人士说。

　　要确保宁波榨菜企业不被关在市场门外，就必须获得标准修订的话语权。凭借宁波酱腌菜行业在全国的影响和地位，宁波市农业龙头企业宁波雨云蔬菜公司和宁波铜钱桥食品有限公司被主持标准修订的中华全国供销合作总社选中，成为参与标准修订的全国4家代表企业之一。

　　张国明介绍说，此次宁波两企业在充分听取当地企业意见基础上，根据消费者对产品口味要求及生产企业实际情况，对水分含量和含盐量两项指标进行了适当调整。

　　“标准的制定者能通过技术标准中的技术要素和技术指标的确立，建立市场准入和技术壁垒体系，从而获得最大利益。谁争取到了标准制定权，谁就掌握了市场竞争的主动权。”一位专家断言，进入“十一五”，各企业间的竞争将更多地体现在争夺行业、国家乃至国际标准的制定和修订权上。