本书共分十三章。具体内容为：第一章 活动物；第二章 肉及其制品；第三章 其他动物产品；第四章 渔业产品及其制品；第五章 乳制品等；第六章 植物、树脂和蔬菜汁等；第七章 蔬菜、水果及其制品；第八章 粮谷及其制品；第九章 糖、可可及其制品；第十章 调味品；第十一章 油籽及其制品；第十二章 各类制作食品；第十三章 饮料和烈酒。
　　本书另外附有四个附录。附录内容为：附录一 杂项要求；附录二 日用品质量标签法指南；附录三 日用品中有害物质管制法指南；附录四 日本计量法指南。