农兽药残留问题广泛存在于粮食、食品、饲料、进出口贸易等相关领域中，直接关系着国家利益和人们的生命安全及社会的稳定。为了便于各级质量管理和检验部门对产品的抽查与检验，同时为解决生产和检验部门缺少标准和标准收集不全的实际困难，我们于2000年出版了《农药残留国家标准汇编》。根据读者需求，在本次修订时，将兽药残留的标准也收集在本书中。
　　本书收集了截至2004年6月底批准和发布的国家标准、行业标准共计136项。本书分为三个部分：第一部分为农兽药残留限量标准；第二部分为农药残留量测定方法；第三部分为兽药残留量测定方法。
　　本书适用于农业、食品、饲料、进出口贸易等行业各类生产、经营单位及各级质量监督检验机构使用，亦可供大专院校师生参考使用。