本书详细讲解了GB 16740-1997各条款的含义。GB 16740-1997是宏观、指导性的标准，是对保健（功能）食品最基本的强制要求。生产保健（功能）食品的企业还要依据GB 16740-1997制定企业标准。由于许多生产保健（功能）食品的企业编写企业标准时难以掌握要领，不了解编写标准、审查标准、备案标准的程序，本书对这些方面都做了阐述，列举了范例，并提供了标准化行政挂你部门发布的规章，期望读者阅后能编写出符合要求的企业标准。此外，设计、制作合格的保健食品标签，也是困扰企业的一个难题，本书提供了保健（功能）食品标签范例，供企业参考。