农药残留问题广泛存在与粮食、食品、饲料、进出口贸易等相关领域中，直接关系着国家利益和人们的生命安全及社会的稳定。为了便于各级质量管理和检验部门对产品的抽查与检验，同时为了解决生产和检验部门缺少标准和标准收集不全的实际困难，现将1999年9月底以前发布的有关农药残留的国家标准汇编成册，共71项。
　　全书分为两个部分：第一部分为农药残留限量标准，给出了某种农药在某种作物或食品等中的最大残留限量指标；第二部分为农药残留测定方法标准，给出了一些检验方法。
　　本书使用与农业、食品、饲料、进出口贸易等行业各类生产、经营单位及各级质量监督检验机构，亦可供大专院校师生参考使用。