四川富顺狠抓农村家宴食品安全

　　为有效预防和控制食源性疾病以及重特大食品安全事故的发生，切实维护广大群众身体健康和生命安全，从2011年年初开始，四川省富顺县积极推行“两表两书一注意事项”，全力确保农村家宴食品安全。“两表”即：《农村群体宴席申报及检查记录表》和《农村群体宴席厨师登记备案表》。要求举办家宴的农户凡筹办5桌（50人）以上宴席，需提前2天向所在村委会申报，村委会对宴请事由、时间、地点、人数等进行登记备案，并在宴席举办前1天组织食品安全监督协管员上门检查指导，填写《农村群体宴席申报及检查记录表》和《农村群体宴席厨师登记备案表》，全面掌握版家宴家庭的相关情况，确保农家宴食品安全。“两书”即：农村群体宴席举办者食品安全责任承诺书和《农村群体宴席厨师食品安全责任承诺书》”。要求举办农家宴的户主和聘请厨师必须与所在村委会签订《食品安全责任承诺书》，具体明确和落实农家宴举办者和厨师的食品安全责任，确保农村家宴食品安全。“一注意事项”即：按照农村举办群体宴席12条注意事项。要求各乡镇根据县食安委的统一要求，向广大农户印发《农村举办群体宴席12条注意事项》，100%确保本辖区无群体性食物中毒事故发生。