“品质样本”期待“发现之旅”

　　自3月起，金星啤酒集团将在全国10省17个生产基地持续发起“质量万里行暨中国品质样本”发现之旅。3月15日，金星啤酒“中国品质样本”发现之旅首站郑州“创新品质 感恩回报”3.15专场宣传活动隆重拉开帷幕。与会的50多位金星啤酒集团管理层在现场宣誓：我们铭记企业使命——为社会承担责任和义务、为消费者提供优质产品和服务、为员工发展创造和谐环境。

　　此时，金星啤酒科研中心的实验室里，一派繁忙景象：成都的、昆明的、中山的、咸阳的……一瓶瓶采自金星啤酒各地工厂的酿造用水正在等待检测，在这些密封瓶的标签上，详细记录了每瓶水的采样时间、批次、标号等信息。而在另外一个房间，同样取自各地工厂的麦汁正在检测中。

　　对来自各个工厂的酿造用水、麦汁等各个样品进行检测的根本目的，是要保持金星啤酒口味的高度一致，确保无论哪个工厂生产的金星啤酒，或是消费者在任何一个地方品尝的金星啤酒，口味都是一致的。

　　进入3月，金星啤酒集团集中生产工作全面启动，以保障产品市场供应。记者在金星啤酒郑州生产厂区看到：前来提货的拉酒车排起了长龙，不过700米的主干道上，“拥堵”着来自河南省内各地的大小货车；车间生产线正在不停地灌装啤酒，产品下线还未等入库就被装上提货车；车间外的空地上摆满了各式的箱装和膜包啤酒，放眼望去一片啤酒的海洋；身着浅灰色工服的装货工人开着叉车来回穿梭在车间和提货车之间；仓库统计员紧张忙着盘货、验票；忙碌的搬运工人更是忙得不可开交。

　　“现在企业大力推行啤酒品评管理，我们的技术水平将有新突破。”中国酿酒大师、金星啤酒集团董事长张铁山说：“技术领先和质量领先仍是规模扩张的基础。”

　　金星之所以能够在激烈的市场竞争中迅速壮大，一个重要的原因是企业敢于站在技术领先的前沿，为消费者奉献符合需求的产品。金星首创行业小麦啤酒研发技术，金星国宴啤酒、金星新一代啤酒、金星纯生啤酒、金星果啤、金星无醇啤酒等一个个新品种相继问世，引领市场消费潮流。

　　10多年来，金星斥资数千万元，使科研所装备达到行业先进水平，在啤酒成分分析、新品开发等领域发挥积极作用，而金星啤酒生产工艺多个攻关课题的持续破解，为其优质、高产、稳产、低耗、高效增添了新动力。

　　目前，金星拥有一支年轻化、人数比例在河南省乃至全国名列前茅的酿酒师队伍，从省级评酒师到国家级评酒师再到国家级评酒委员会评委，这些“身怀绝技”的全能“选手”个个具备对原料、与酒接触材料、过程产品、成品的检控能力，他们对金星产品研发和质量管理工作做出了卓越的贡献。

　　金星的每一步发展都是紧紧围绕着啤酒展开。把啤酒做到最精最好，成为金星重要的企业理念。今天的金星，奉行的是一套严密的质量保障体系：实施产品质量“零缺陷”管理。全厂建立8道关口、25道防线和50多个质量控制点；实行集团、分厂、班组“三级管理，全线把关”的质量检测体系，保证了质量管理体系始终与国际同步。

　　金星啤酒奉行的是对产品全生命周期的质量控制，即对产品质量不仅仅停留在传统的合格层面，而是向上下游延伸。其中，向上追溯到对原料的生产环节监控，公司为此建立了自己的原料基地，对大麦、大米、酒花等制定了一系列标准，包括食品安全标准、供方管理资质要求等；向下则延伸到了物流环节，以保证啤酒的新鲜与品质。

　　眼下，金星遍布全国各地的子公司在质量控制体系中均实现了四统一，即检验方法统一、实验室仪器统一、标准化建设统一和质量管理部门组织结构、职能的统一。