陕西省质监局公布2010年下半年16类食品的质量抽查结果

　　陕西省质监局公布了2010年下半年16类食品的质量抽查结果，共9大类食品存在不合格项。

　　蔬菜制品：部分酱腌菜添加剂超标

　　样品批次合格率为93.5%。不合格产品存在的问题是部分酱腌菜添加剂（苯甲酸、甜蜜素、糖精钠、安塞蜜）以及大肠菌群超标。

　　炒货及坚果：个别产品糖精钠超标

　　炒货及坚果制品不合格样品2个批次，样品批次合格率为98.4%。存在的主要问题是过氧化值、糖精钠不符合标准规定。糖精钠是食品添加剂，对人体无营养价值。

　　调味品：有岐山香醋酸度不够

　　调味品不合格样品13个批次，批次合格率为96.7%，较上半年提高了12.6%。不合格产品存在的主要问题是总酸含量、氨基酸态氮、苯甲酸、菌落总数、大肠菌群等5项指标不符合标准规定。其中一个品牌的岐山香醋总酸含量不够。

　　水果制品：个别食品二氧化硫超标

　　样品批次合格率为94.7%。不合格产品存在的主要问题是食品添加剂（二氧化硫）、铜元素不符合标准。

　　蛋制品：有咸鸭蛋脂肪不合标准规定

　　蛋制品共抽取了30个批次样品，样品批次合格率为93.3%。不合格产品存在的主要问题是个别咸鸭蛋标签标注及脂肪含量不符合标准。

　　小麦粉：部分面粉增白剂超标

　　合格274批次，不合格17批次，样品批次合格率为94.2%。不合格产品存在的主要问题是过氧化苯甲酰、含砂量、灰分等指标不符合标准规定。

　　据了解，“面粉增白剂”是中国小麦粉行业对过氧化苯甲酰的俗称，而过多的苯甲酸会加重肝脏负担。

　　大米：个别产品碎米太多

　　本次大米样品抽查批次合格率为98.6%。不合格产品存在的问题是碎米总量不符合标准规定。

　　食用植物油：部分产品酸价超标

　　本次食用植物油样品批次合格率为94.9%。不合格产品存在的主要问题是酸值、酸价、水分及挥发物、溶剂残留量、标签黄曲霉毒素B1等指标不符合标准规定。指标不合格，多因企业在油脂的储存运输过程中，密封不严、接触空气、光线照射、以及微生物及酶等作用，导致酸价、酸值升高，超过卫生标准，严重时会产生异味。

　　薯类及膨化食品：一成多产品不合格

　　本次薯类及膨化食品共抽查62个批次的样品，样品批次合格率为85.5%。不合格产品存在的问题是：菌落总数、大肠菌群、甜蜜素、酸价不符合标准规定。