浙江省湖州市餐饮服务食品安全监管工作取得明显成效

　　2010年，浙江省湖州市卫生部门大力开展食品安全专项整治，严厉打击违法行为，深入推进食品信用体系建设，建立食品安全长效监管机制，取得了明显成效。全年未发生食物中毒事件，有效保障了全市人民群众的饮食安全。

　　2010年，全市各级卫生行政部门以世博安保为重点，全力做好食品安全保障工作。在世博前夕对餐饮服务食品安全进行全方位隐患排查，对学校及餐饮单位进行全面动员和培训，并与各餐饮单位签订食品安全承诺书，强化企业食品安全第一责任人意识。2010年全市共圆满完成春节、元宵节、劳动节、“两会”及中高考等106次重大活动和重大节日的食品安全保障任务，期间没有发生一起食物中毒事故和投诉事件，保证了各项活动的顺利进行。

　　以专项整治为契机，提升饮服务食品安全水平。2010年，共开展了小餐饮、工矿企业食堂、建筑工地食堂、学校食堂、违法添加剂、问题奶粉清缴、地沟油、一次性餐盒和一次性筷子等多项整治工作。经过整治，全市7054家小餐饮单位有效改变了无证经营和“脏、乱、差”的面貌，整治达标率为100%；全市287家企业食堂整治达标率为97.9%，100家企业食堂通过整治被授予湖州市工矿企业食堂“食品安全示范单位”；86家建筑工地食堂通过整治，持证率由33.7%上升为83.7%，环境卫生状况有了很大提升；全市餐饮服务领域未查到问题乳粉；通过打击违法添加、地沟油、一次性餐盒及一次性筷子等专项整治，全面提升了全市餐饮服务食品安全水平，保障了群众饮食安全。

　　以建章立制为抓手，建立长效管理机制。在大力开展食品安全整治的同时，积极在信用制度建设、社会监督制度建设、索证索票台账制度建设等方面作了有益地探索，并逐步建立餐饮服务食品安全长效管理机制。全市共有45家单位推行“1+1”管理(量化分级管理+五常法管理)模式，其中104家达到了量化分级管理A级标准。1098家单位实施卫生监督信息“五公示”制度，进一步加大了消费者和社会对餐饮经营单位的监督力度。