山东费县质监局三项制度强化食品添加剂管理工作

　　山东费县质监局突出重点，强化对食品添加剂管理工作力度，积极推进食品企业质量安全主体责任，保障春节期间县域食品安全。

　　一是推行进货验证制度。要求食品生产加工企业向食品添加剂供货单位索取生产企业的营业执照，实行生产许可证管理的产品还需向企业索要生产许可证，以及该批产品的检验合格证明或检验报告、产品使用说明书和进货单据，并认真做好登记记录，详细登记每种添加剂的进货来源、时间、数量等信息。

　　二是推行定量管理制度。突出关键控制点配料的管理，指导企业按照法律法规要求制定产品的配方，对食品添加剂的使用进行严格规范，并配备精确的计量器具，确保添加剂使用不超量。

　　三是推行责任追究制度。督促企业明确食品添加剂的保管责任人，明确其职责，确定专人负责添加剂的领用，切实杜绝部分企业食品添加剂使用随意，管理混乱的现象。

　　在日常监管巡查中，费县质监局在进行食品定检、抽检的同时，本着“全过程监管”的思路，着重检查企业落实三项制度的情况，对存在问题的及时进行督促整改，体现了“从源头抓质量”的要求。