营口华东食品：走质量持续提升之路

营口华东食品有限公司总经理 韩国华

　　营口华东食品有限公司（以下简称“华东食品”）始建于1998年，起初是个只有20多名员工、加工出口鲜板栗等农产品原料的小厂，由于起步晚、条件差，加上产品的附加值低、利润菲薄，而各种风险却较大，因此最初几年，企业步履维艰，一直在夹缝中求生存，困境中求发展。

　　几番沉浮之后，华东食品总结了以往的教训，认识到走质量持续提升之路，方能在市场上立于不败之地。于是，华东食品开始注重了解市场、提高企业管理水平、实施经营围绕质量优先等策略。

　　华东食品明确提出了经营理念12字方针，即高质量、高市场、高档次、高速度：高质量就是通过引进先进设施和管理模式，不断提高产品质量，使产品有良好的信誉，最终形成品牌效应；高档次就是加大市场和产品的研发力度，开发深加工高附加值产品，获得较大的利润空间；高市场就是要瞄准国际高端市场和高消费人群，获得持续稳定、有较强消费能力的市场和群体；高速度就是要抓住一切时机扩大市场覆盖面，并带动企业生产规模的快速增长以满足市场不断增长的需要。正是在这一理念的支配下，华东食品走上质量稳步持续提升之路，步入又好又快的发展轨道。

　　为确保产品的质量和安全，华东食品积极推进先进管理模式，先后通过了ISO管理体系和环境体系、HACCP食品管理体系等权威认证；斥巨资引进国内外先进的技术和设备，从硬件上保证产品的质量和安全；为提高企业对风险的自检自控能力，广招人才，打造专业素质过硬的质量控制队伍，建立起高水平的实验室，化验项目绝对满足生产和市场的要求；实行开放式管理模式，邀请客户代表常驻公司，对产品生产时时监督，对质量管理挑毛病，以此作为常态的管理手段；由客户指定认证机构进行食品安全认证，华东食品已完成了日本即食板栗有机食品认证和种植基地的良好农业规范认证；定期派员赴国外市场，进行客户走访和市场调查，对产品质量进行持续跟踪。

　　事实证明，只要经营方向正确、保证措施得当，就必然有好的回报。近年来，华东食品的销售额平均每年以15%以上的速度递增，公司的规模也不断扩大，现有职工达400多人，固定资产比初期翻了10多倍。产品也由原来的出口鲜板栗扩大为即食板栗、即食玉米、果干、薯干、干瓢等多个品种。

　　2008年，受国际金融危机影响，大多数企业犹豫观望。此时，华东食品却做出决定，抓住时机做产品结构调整，大幅增加原料储备，加速研发高端产品，扩大产品在日美等高端市场的份额，于是各种适应市场的深加工产品纷纷上生产线，仅即食板栗就有5个品种，另外还有即食甜玉米、果干、薯干、蘑菇等，上述产品一经投放市场，就很受消费者欢迎，即使在国际金融危机最严重的时候，华东食品也是加班加点，满负荷运转，生产热火朝天。当年出口数量增长16%，销售额增长25%，而且这一增长速度一直延续至今。（赵立仁 闵铁军 整理）