我国第一部系统论述食品标准化的教材即将出版

　　我国第一部系统论述食品标准化的专著《食品标准化》，定于今年6月份由中国标准出版社出版，

《食品标准化》教材编写工作组秘书处设在我院食品与农业所。编写工作得到了标准委领导的大力支持，编写工作组由食品标准化、食品质量监督与管理、食品认证、食品企业等领域近20家单位的40余位专家和管理人员组成。标准委张延华副主任亲自参加审查会，对本书的编写进展和编写质量表示满意。教材共计近50万字，主要内容包括：食品标准化的重要地位与作用、食品标准化的工作现状及面临的形势和任务；食品标准化基本原理及相关知识；食品标准的编写；重要的食品通用标准简介、食品生产加工流通过程标准化、食品标准的实施与监督、食品企业标准化、重点领域食品企业标准化实施指南、国际食品标准化等。

《食品标准化》一书的出版对于推动食品标准化理论与实践的发展，进一步提高食品标准化工作的水平，充分发挥食品标准化在保障食品安全和促进食品工业发展中的作用，有着重要的作用。该书不仅可作为广大食品生产、加工、销售者的参考书，相关大专院校和培训机构的教材，亦可作为各级食品标准化管理和科研部门的工作指导书。