山东省平邑县质监局对水果罐头产品质量进行监督检验

　　为促进水果罐头产品质量的提高，保护消费者利益，近期，山东省平邑质监局对水果罐头产品质量进行了监督检验。

　　水果罐头是以新鲜水果为主要原料制成，经过加工处理、罐装、排气、密封、加热杀菌、冷却等工序，达到商业无菌，从而延长食品保质期的一种罐类保鲜食品，以其品种多、口味独特、保质期长、食用方便等特点，深受消费者喜爱。

　　此次抽查依据《果、蔬罐头卫生标准》、《食品添加剂使用卫生标准》、《预包装食品标签通则》等强制性国家标准规定的要求，对水果罐头产品的感官、固形物含量、锡、总砷、铅、苯甲酸、山梨酸、甜蜜素、商业无菌等13个项目进行了检验。经检验，此次抽查水果罐头产品的锡、总砷、铅、苯甲酸、山梨酸等重金属和食品添加剂项目单项符合率均为100%。

　　此次抽查的结果表明，大中型企业生产工艺规范，检验设施齐全，产品质量把关较严好。而一些生产规模较小的企业，生产设备简陋，生产条件较差，生产工艺不规范，关键点控制多凭经验进行，部分企业不具备检验能力，产品质量缺乏保证。此次抽查发现的主要质量问题有：

　　1、固形物含量和净含量不合格。按照有关法律法规规定，水果罐头中平均固形物含量和平均净含量不得低于标签明示要求，在本次抽查中发现有3种产品净含量不合格，２种产品固形物含量不合格,9种产品糖水浓度不合格，不合格的主要原因是生产企业管理水平不高、降低生产成本、偷工减料，致使这叁项指标达不到标准规定的要求。

　　2、个别产品超范围使用食品添加剂。强制性国家标准《食品添加剂使用卫生标准》规定，水果罐头可以限量加入安赛蜜；橙片、桔片罐头可以限量加入甜蜜素；其它水果罐头中都不得加入甜味剂、糖精钠、甜蜜素。但抽检的个别产品检出甜蜜素。

　　像糖精钠和甜蜜素，如果短时间内大量食用，会引起血小板减少导致急性大出血。长期食用则会对人体的肝脏和神经系统造成危害，特别是对老人、孕妇、小孩危害更为严重；苯甲酸是一种防腐剂，及其钠盐价格低廉，长期食用该类添加剂食品在一定程度上抑制骨骼生长，危害肾、肝脏的健康，甚至致癌。

　　针对本次抽查中反映出的问题，该局将按照产品质量法等有关法律、法规的规定，对不合格企业依法进行严格处理，限期整改，严格复查，确保不合格产品不再出厂。同时，对产品质量好的企业要进行宣传，引导消费者正确选购，促进产品质量好的优秀企业提高市场占有率，进而提高行业的整体质量水平，为广大消费者提供放心满意的优质产品。