“主要肉蛋奶产品和蜂产品安全限量及控制标准研究”课题介绍——“重要技术标准研究专项”(32)

　　“主要肉蛋奶产品和蜂产品安全限量及控制标准研究” 是 “十五”国家重大科技专项“重要技术标准研究专项”之一，该课题旨在通过建立一整套畜禽产品和蜂产品生产的管理规范和健全的兽药合理使用规范及技术控制标准，促进我国养殖业稳定、健康发展，保障我国人民的消费安全，促进我国对外贸易的迅速发展。

课题提出了227种兽药在动物体内的安全限量标准，制定了《动物性食品中兽药最高残留限量》，农业部已以第235号公告发布执行，为兽药在动物体内残留的检测提供了判定依据。制定了293种用于防治生猪、肉鸡、蛋鸡、奶牛、蜜蜂疾病的《兽药休药期规定》，农业部已以第278号公告发布实施。首次制定了我国的《兽药使用规范》，共收载了905种兽药原料及制剂的使用规范。同时研究了氟苯尼考、替米考星在猪、鸡体内的残留消除规律，在国内外率先制定了氟苯尼考、替米考星在猪、鸡使用的休药期。完成19种兽药及其他化学物质在动物组织中残留的检测方法的研究，编制了18个检测方法标准。残留检测常规方法标准3个，残留检测快速方法标准3个，还研制开发了3个残留检测试剂盒、性能指标均符合残留检测的要求，部分指标优于进口试剂盒，并具有自主知识产权。研究中，发表科研论文19篇。

课题的研究成果，对确保动物性食品的安全，提高我国动物源性食品的质量，增强我国动物源性食品在国际市场上的竞争力，促进我国养殖业稳定、健康发展，保障人民的身体健康，保护生态环境，促进国际贸易，具有十分重要的战略意义。