江苏省徐州市全方位实施标准化做优做强玫瑰产业

　　近日，山东省鹰昊贸易有限公司与江苏家园集团公司又签订了出口韩国的玫瑰浓缩汁20余吨总计100万余元的订单。至此，家园公司今年的销售额已突破千万元大关。

　　近年来，徐州质监部门联合当地相关企业开展玫瑰鲜花种植、产品深加工、物流配送的系列标准研究，制定并组织实施系列标准，推动了食用玫瑰鲜花从田头到餐桌的全方位标准化。2009年，玫瑰鲜花种植面积增加到1000公顷，年采摘量4000吨、增收200余万元；玫瑰鲜花产品覆盖花、汁、液、酒、油各个品种，产值超过亿元，比2006年翻了近3倍。

　　标准化种植提升品质产量

　　在实施标准化工作中，经质监部门检索发现，我国只有零星玫瑰产品标准方面的研究，且主要集中于花卉分等定级、地理标志保护产品的标准，尚无从食用玫瑰鲜花种植、产品深加工、物流配送的系列标准研究。为此，他们根据当地种植经验，首先制订了江苏省地方标准《食用玫瑰》、《使用玫瑰种植技术规程》，对食用玫瑰的产地环境、玫瑰苗繁育、种植技术、田间管理、病虫害防治、采摘、分级、贮存等技术要求，以及感官、理化、卫生指标进行统一规定，奠定了玫瑰产品安全食用的技术基础。同时，以推广两项地方标准为载体，不断加大工作力度，建立了“企业+基地+农户”的绿色食品标准化生产基地，进行功能分区，合理分布各类农业设施，以保证标准化种植的需要；家园公司与农户签订《玫瑰花收购协议》，既增加了农民的收入又解决了农民的就业问题；完善了标准技术推广体系和质量监控体系，使示范面积达到133公顷，示范农300余户。由于质监部门的全力推动，示范区产生了良好的辐射效果，又带动了周边镇村种植了333公顷玫瑰。目前，该地区单产玫瑰鲜花400公斤，比项目实施前净增130公斤，增幅35%，年增产值2000万元，户增收500元。

　　技术创新引领产业“质变”

　　2006年，国家标准化管理委员会批准徐州市承担《玫瑰鲜花产品系列标准》软科学研究。自项目实施以来，徐州质监局会同中国矿大管理学院、江苏家园集团公司从大力推广标准化种植入手，改变零散、不规范的种植和采收模式，建立专业的玫瑰种植园667公顷，推广优质高效的栽培技术，提高玫瑰鲜花的产量和品质，为深加工保障充足的玫瑰花原料。

　　在《玫瑰鲜花产品系列标准》软科学研究中，质监部门充分发挥在标准化、质量检测等方面的技术优势，依托江苏家园公司饮料加工优势，通过与扬州大学农学院、南京农业大学园艺学院等进行挂靠联合，开展玫瑰鲜花系列深加工产品的试验及技术攻关，完成科研课题3项，开发玫瑰花、汁、液、酒、油等系列产品15种，制定配套产品标准5个，获得国家专利3项。其中，浓缩玫瑰鲜花汁工艺采用低温提取工艺，因其不破坏玫瑰花中活性因子，荣获徐州市科学技术进步二等奖；玫瑰鲜花酒采用低温提取配合花瓣混合发酵技术，为国内独创；玫瑰汁、玫瑰油采用低温热回流真空提取，配合分馏技术。以上系列产品均获得江苏省名优旅游商品称号。玫瑰精油作为国际公认的最昂贵的芳香精油，广泛应用于化妆品及精细化工领域。玫瑰食品作为天然的具有保健功能的健康食品，深受广大女性朋友的青睐。

　　为防止储运方法不当导致产品品质劣变，质监部门还联合相关企业对花卉采摘后寿命影响因素进行分析，制定了《食用玫瑰及食用玫瑰制品物流规范》，对鲜花及其系列产品的运输、储藏、配送、销售等环节进行规范。目前，徐州市涌现了江苏家园集团公司等数家从事玫瑰鲜花生产加工企业，玫瑰产业发展迅猛，玫瑰系列产品不仅迅速占领了国内大中城市的广大市场，而且逐步占领了国际时尚饮品市场。