今年以来,山西省食品药品监管局以完善制度、创新机制、落实责任、提升能力为主线,全力打造让政府放心、让队伍尽心、让企业安心、让群众称心的“四心”工程,努力推动全省餐饮服务食品监管事业跨越发展。
首先,利用网络、报纸、电视等媒体,广泛宣传餐饮服务食品安全法律法规和安全知识。组织开展以“安全饮食·健康生活”为主题的全省餐饮服务食品安全宣传周活动,各级监管人员采取进学校、进社区、进工地、进农村、进机关“五进”方式,共同构筑餐饮消费环节食品安全防线。
其次,结合《食品安全法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》要求,建立涵盖餐饮服务环节的行政许可、索证索票、从业人员健康管理等一系列全程监管制度,形成一条闭合式监管链条,初步构建起食品安全全程治理模式。
第三,按照“行动要加快、整顿要到位、措施要扎实、成果要巩固”的要求,加大对学校食堂等高风险餐饮食品提供单位的整治力度;加大对冷菜、餐饮具消毒、食用油等情况监督检查,严防重大食品安全事故发生。
第四,从今年开始,在全省创建一批餐饮服务食品安全示范县(含县级市、区)、示范街、示范单位(店、食堂),形成点线面相结合多层次、全方位、全业态的餐饮服务食品安全示范群体,充分发挥示范单位的引领带动和辐射作用,确保全省人民饮食安全。