山东省威海市食品药品监督管理局开展集体食堂安全专项整治

　　为确保集体食堂职工学生饮食安全，山东省威海市食品药品监督管理局近日对全市范围内的机关企业食堂、学校食堂、建筑工地食堂进行了专项整顿。着重围绕四个方面进行了检查：

　　一查是否具有餐饮服务许可证，餐饮服务许可证是否过期，是否存在超范围、超能力经营及不具备条件后未及时注销许可证等问题。

　　二查食品采购的索证索票及进货查验等情况，库存食品是否在保质期内，原料贮存是否符合管理要求。

　　三查从业人员的健康证，从业人员是否进行了体检，是否具有《食品安全法》、《食品安全法实施条例》所禁止的传染病。

　　四查环境卫生厨房布局及设施使用情况，主要是餐饮具消毒是否符合相关要求。截至目前，威海市食品药品监督管理局共监督集体食堂38户次，现场与食堂签订《餐饮业和集体食堂食品安全承诺书》38份，提出整改意见42份。