甘肃省开展全省学校食堂食品安全专项检查

　　为解决学校食堂以及学校周边餐饮服务单位食品安全工作存在的突出隐患，确保秋季开学师生用餐安全，近日，甘肃省食品药品监督管理局联合甘肃省卫生厅、甘肃省教育厅，组织开展全省学校食堂食品安全专项检查。三部门要求：

　　一是高度重视，加强领导。各级各有关部门要以对学生食品安全高度负责的态度，充分认识加强学校食堂食品安全工作的重要性和紧迫性，认真做好学校食堂及学校周边餐饮服务单位食品安全专项检查。要把此次专项检查作为改进学校食品安全管理，完善学校食品安全条件的重要契机，进一步增强学校食堂食品安全意识，完善食品安全管理制度，规范食堂加工制作行为，防控食物中毒事件发生。

　　二是精心组织，落实责任。各地要在当地政府的统一领导下，按照属地化管理原则，加强组织领导，细化工作方案，强化监管责任，对辖区各类学校食堂（尤其是幼儿园食堂、农村学校食堂、承包经营食堂）进行全面排查，认真查找薄弱环节，及时采取有效措施，堵塞管理漏洞。

　　三是突出重点，完善措施。各地食品药品监管部门要组织对辖区各类学校进行集中检查，重点检查学校食堂是否建立食品安全责任制；是否具有餐饮服务许可证；环境卫生是否整洁；从业人员健康证明是否有效；索证索票制度是否落实；饮用水卫生管理措施是否完善；清洗消毒是否到位；加工管理制度是否落实；是否存在违法使用食品添加剂行为，特别是要严查承包经营学校食堂管理是否规范、食品原料是否定点集中采购、是否违规加工出售凉菜、食物中毒事故应急处置是否及时有效等，深入查找存在的突出问题和薄弱环节，并认真进行限期整改。

　　四是大力加强新闻宣传。组织媒体开展集中检查专题报道，重点报道基础设施改造、制度建设、食品安全责任落实的开展情况，集中报道一批好典型、好经验、好做法，增强全社会学校食堂食品安全信心。同时，要加强学生健康教育工作，提高学生的食品安全知识和自我保护能力。要做好舆论引导，防止不实炒作。

　　五是切实加强监督检查和考核评估。各级食品药品监管和教育行政部门要将学校食堂食品安全工作纳入餐饮服务食品安全专项整顿工作和计划及体育卫生专项考核评估指标，纳入餐饮服务示范食堂创建和年终学校评优、评先考核内容，积极推进学校食堂食品安全工作的深入开展。