北京市怀柔区质监局服务标准化示范区建设侧记

　　近年来，北京市怀柔区每年都有1000公斤优质虹鳟鱼成为人民大会堂餐桌上的佳肴。同时，北京饭店、亮马大厦、凯宾斯基等京城六七十家星级宾馆饭店，也把怀柔作为其虹鳟鱼供货基地。目前，该区每年有2万多公斤鲜虹鳟鱼游上京城市民的餐桌。

　　怀柔养殖虹鳟鱼的历史起步于1983年。据介绍，从产业化程度、产业效益、养殖技术、商品鱼产量、苗种供应能力和供应范围、鱼品加工、虹鳟鱼养殖种类、养殖游钓综合经营以及国际影响等方面进行评估，北京市堪称全国最大的养鳟地区，怀柔区又是北京市最大的养鳟区。目前怀柔区内虹鳟养殖面积达45公顷，虹鳟产业年创收逾2亿元，效益达9000余万元。“虹鳟鱼养殖业已成为怀柔区四大农业产业之一。”北京市怀柔区质监局有关负责人自豪地对记者说。

　　早在2002年，北京市就颁布实施了地方标准《虹鳟养殖技术规范》，2008年又对该标准进行了修订。与此同时，北京市在2003年就批准北京顺通虹鳟鱼养殖中心为北京市农业标准化生产示范基地，2008年又通过了第五批国家级农业标准化示范区验收。现在，怀柔区质监局已制定了一整套标准体系，其中，技术标准70个，管理标准18个，工作标准26个，形成了指导性、针对性、可操作性强的完善的标准体系文件。

　　有着多年养殖虹鳟鱼经验的渔民陈忠仁至今仍记得自己第一次听专家讲课时的情形。虽然很多渔民对一直口口相传的养鱼技术情有独钟，但喜欢琢磨的陈忠仁则更期待传统的养鱼技术能有现代科学的指引。于是，怀柔区质监局组织的养鱼标准化知识讲座就吸引了他积极的参与。

　　“听了以后真的不一样，以前很多模糊的东西感觉一下子清晰起来了。”陈忠仁说。现在，借助标准化的养殖技术，陈忠仁已经成为了当地远近闻名的虹鳟鱼养殖专家、技术能手。而在全怀柔，像陈忠仁这样的“能人”还有很多。

　　广泛深入的宣传、扎扎实实的培训，不仅使农民群众终于认准了标准化生产的道理，接受了标准化生产的技术，更提升了整个怀柔虹鳟鱼的质量和品质。为突出企业的主体地位，充分发挥龙头企业的示范、辐射、带动作用，怀柔区质监局以标准化为纽带，促进产业化经营链条的衔接，形成了“龙头企业（协会）+养殖户+标准”的农业标准化推广模式，提高了组织化程度和生产管理水平。在示范区的带动下，怀柔区成立了“北京市怀柔区虹鳟鱼协会”，为广大农户提供产前、产中、产后一条龙服务，增强了实施标准化生产的组织能力。同时，在鱼产品结构调整和产业化发展过程中，怀柔区质监局引导北京顺通虹鳟鱼养殖中心由注重产品的价格转向更加注重产品的质量，由注重单纯的经济效益转向经济效益和环境质量并重，并通过标准化示范区的建设，对企业进行了全面的改进，有力地保证了顺通产品在市场上的竞争力，培育出的苗种比同行高出15%～25%，成鱼的售价更是高出30%～40%。

　　现在，怀柔的虹鳟鱼养殖不仅形成了“顺通”、“正虹”、“箭扣”、“健士”等一大批知名品牌，还通过标准化的实施，使全区养殖场、户从原来的500处增加到现有的800余处，总产量达980万公斤，产值达19600万元，其中盈利9800万元。

　　经过几年的发展，不仅养殖户可以实现大幅度增加收入，同时也带动了虹鳟鱼游、钓休闲业的发展，为农民增加14000多个从业机会，为新农村的建设做出了贡献。“现代都市型农业的特点是提高农业附加值，第一产业与二、三产业相互融合，打破传统农业单纯生产的内涵，向生态、生活、文化、教育等多功能延伸。为此，我们计划以国家级农业标准化示范区建设为平台，把虹鳟鱼养殖作为基础，继续深化和探索在二、三产业领域的发展模式，优化和延伸虹鳟鱼养殖的产业链，为发展新兴都市型休闲渔业做出贡献。”对于未来，怀柔区质监局有关负责人成竹在胸。