安全卫生食品是这样生产出口的

　　食品生产企业如何生产安全放心的食品？检验检疫部门监管是不是到位？7月16日，广西检验检疫局在大海粮油工业（防城港）有限公司正式启动“质检邀您看企业，食品安全大家行”活动，邀请消费者代表、人大代表、政协委员、媒体记者等20多人，观摩该企业现场生产过程，参与检验检疫部门对食品生产加工企业的监管工作。

　　据介绍，大海粮油工业（防城港）有限公司具有日榨大豆7500吨、精炼油脂1900吨、分提棕榈油1400吨的生产能力，主要生产经营大豆油、棕榈油和豆粕，产品销往广西、云南、贵州、四川、海南等地以及越南等东南亚国家。

　　“‘质检邀您看企业，食品安全大家行’活动将企业的生产条件、生产环境、生产过程置于社会各界人士的监督之下，企业的生产能力、管理水平将接受社会各界人士的评判，有利于进一步促进企业增强责任感，切实加强质量安全管理。”广西检验检疫局副局长莫伟媛在接受记者采访时说，“质检邀您看企业，食品安全大家行”公开透明地显示检验检疫部门依法监管出口食品安全的全过程，使检验检疫部门对出口食品质量安全的监管工作接受社会各界的监督和评判，帮助检验检疫部门查找监管漏洞，对完善监管机制提出意见和建议，有利于促进检验检疫部门提高出口食品质量安全监管水平，严防监管缺失，进一步提高政府监管部门对食品质量安全的管理水平。同时，让社会各界了解企业的生产经营状况，从不同角度给企业和政府监管部门提出合理化意见和建议，共同参与食品安全监管工作，有效维护食品质量安全，促进食品质量安全上水平。

　　在观摩检查活动中，观摩人员和检验检疫部门监督检查人员首先查阅企业食品质量安全管理的各种文件、记录等，包括企业建立的制度文件、提交的自查报告以及原料采购过程、生产过程、产品检验、出厂销售等各项记录。接着有序查看企业生产现场，先后检查企业罐区、机械楼、榨油厂、粮化实验室、粕库、精炼厂、油化实验室、包装厂等，防城港检验检疫局监督检查人员介绍了关键控制点的监管情况，就如何加强进口原料检验检疫把关，加强企业监管保障出口食品安全，以及对原料验收、添加剂备案、出口检验把关等关键环节监管情况及质量安全问题，进行现场操作，就有关生产环节、质量安全相关问题进行提问。

　　“船上进口大豆如何运输至筒仓？”“从原料运输到浸出豆油等一系列工艺，在密封的铁制管道进行，有铁屑脱落的可能，能清除吗？”“榨油的关键控制点是DTDC（脱溶/干燥/冷却），是否出现过偏离，偏离后是否进行纠编？”“筒仓的大豆在保管过程中是否要控制温度、湿度，如何控制？”防城港检验检疫局检验检疫三科负责人李定一对企业有关人员提问。

　　企业总经理王斌德以及其他管理人员、技术人员、关键控制点操作人员一一回答，王斌德向监督检查人员和观摩人员详细介绍了企业油品生产的基本情况，主要是原辅料来源，生产工艺流程，质量控制，以及对预防发生质量安全问题所采取的管理措施等。同时介绍了企业油罐使用保温、循环、氮气保护等方式保证产品质量稳定、卫生控制、油品通过管道直接运送到包装车间的整个过程。

　　“企业生产主体地位合法，生产工艺先进，质量控制良好，产品安全可靠，油品可以放心食用。”活动结束前，防城港检验检疫局局长黄永成将监管检查的结果向观摩者及媒体公布，黄局长说，该公司具有落实食品质量安全主体责任，建立了卫生质量管理体系、HACCP体系、ISO9001质量管理体系并运行良好，所使用的各种食品添加剂都在检验检疫等监管部门备案，并按规定使用，没有发现滥用食品添加剂和添加非食用物质……

　　防城港市政协副主席邓汝就说：“这是一种十分有意义的活动，让大家近距离观摩企业整个生产环节，切身感受企业真正加强生产环节管理，重视质量安全意识，严格遵守操作规程，确保产品质量；检验检疫部门履行监管职责，督促企业落实食品质量安全主体责任，监督检查到位，把关服务并举，做了大量的工作，让消费者吃上放心食品。”在活动总结时，消费者代表、人大代表、政协委员、媒体记者充分肯定这一活动，并希望检、政、企及社会各界加强协作配合，齐抓共管，形成人人关注食品安全、人人重视食品质量的良好氛围。

　　莫伟媛说，广西检验检疫局将以“质检邀您看企业，食品安全大家行”活动为契机，切实督促企业落实质量安全主体责任，扎扎实实开展好食品安全整顿工作，积极推动出口食品原料种植和养殖示范区建设，改进和完善进出口食品安全监管机制，进一步提高广西进出口食品质量安全监管水平。据悉，广西检验检疫局将与广西壮族自治区质监局协调成立食品生产加工和进出口安全监管协调工作小组，继续加强与水产畜牧、农业部门的合作，促进源头管理各项工作的开展，同时继续配合海关做好打击非法进出口食品行为，努力推动形成食品安全工作合力。