山东省菏泽市食品药品监督管理局扎实开展建筑工地食堂专项整治

　　全国建筑工地食堂食品安全专项整治以来，山东省菏泽市食品药品监督管理局高度重视，成立了专项整治领导小组，认真贯彻落实国家食品药品监督管理局《关于开展建筑工地食堂食品安全专项整治工作的通知》精神，本着统筹规划、因地制宜、突出重点、综合整治、科学监管的原则，联合菏泽市卫生局、菏泽市建设局制发具体实施方案，采取“五送一签”综合措施，督促各建筑工地自查自纠，扎实开展第一阶段专项整治。

　　“五送一签”综合措施即：一是向每个建筑工地送一本《食品安全法》，主动宣传国家食品安全法律；二是送一份《关于开展建筑工地食堂食品安全专项整治工作的通知》，帮助建筑工地提高认识，明确要求；三是送一份“建筑工地食堂食品安全责任告知书”，强化建筑工地食品安全主体责任；四是送一份食品安全自查自纠“明白纸”，使建筑工地自查工作有的放矢；五是送一份“餐饮服务单位禁用、慎用食品名单”，指导工地食堂规避食品安全风险。在宣传、指导、服务的同时，该局还要求所有建筑工地食堂作出承诺，签一份“食品安全承诺书”，提升建筑工地负责人的食品安全责任意识。

　　在专项整治第一阶段，全市共出动食品安全执法车辆129辆次，食品安全执法检查人员382人次，检查建筑工地121处，发放《食品安全法》410本，送发专项整治文件、食品安全责任告知书、自查自纠“明白纸”以及“餐饮服务单位禁用、慎用食品公告”485份，提出指导意见660条，督查建筑工地签订“食品安全承诺书”103份。

　　专项整治充分调动了建筑工地食堂作为食品安全责任主体的积极性、主动性，企业食品安全第一责任人意识明显增强。