我国形成统一的乳品安全国家标准体系

　　卫生部日前公布66项新乳品安全国家标准，包括乳品产品标准15项、生产规范2项、检验方法标准49项。新的乳品安全国家标准基本解决了现行乳品标准的矛盾、重复、交叉和指标设置不科学等问题，提高了乳品安全国家标准的科学性，形成了统一的乳品安全国家标准体系。

　　2008年10月8日，卫生部、农业部、质检总局等五部门联合发布《关于乳与乳制品中三聚氰胺临时管理限量值规定的公告》称，三聚氰胺不是食品原料，也不是食品添加剂，禁止人为添加到食品中。三聚氰胺可从环境、食品包装等途径进入到食品中，其含量很低。为确保人体健康，特制定三聚氰胺在乳与乳制品中的临时管理限量值：婴幼儿配方乳粉限量值为1毫克/公斤，液态奶、奶粉、其他配方乳粉的限量值为2.5毫克/公斤，含乳15%以上的其他食品的限量值也为2.5毫克/公斤。

　　在新乳品安全国家标准中，没有设置三聚氰胺相关规定。对此，卫生部有关官员解释说，三聚氰胺不是食品原料，也不是食品添加剂，严禁将三聚氰胺人为添加到食品中。有人认为“卫生部取消乳品中三聚氰胺管理规定”是一种误读，由于已有相关现行规定，在新乳品安全国家标准中不再重复设置。三聚氰胺属严禁添加的非食用物质以及乳品三聚氰胺限量管理等规定依然有效，有关监管部门将继续依法严厉打击添加三聚氰胺等非食用物质的违法犯罪行为。

　　中国人民大学农业与农村发展学院副院长郑风田教授在接受记者采访时指出，三聚氰胺是一种化工原料，生产企业将其添加到乳品中是为了提高蛋白质含量，而乳品中三聚氰胺限量值的相关规定可能给不法企业以可乘之机。例如，在牛奶中添加过量的水，再加点三聚氰胺就可以使蛋白质含量达标。这种允许在乳品中含有三聚氰胺的规定，是盲目学习一些国外做法的结果。有些业内人士辩解说：“发达国家允许在乳品中含有三聚氰胺，我国仿照发达国家也开了这个口子。”但不容忽视的是，发达国家乳品生产企业很少，而监管手段异常严格苛刻;而我国乳品生产企业众多，而相关监管部门又难以进行全程有效监督。因此，我国应严禁乳品中含有三聚氰胺。