饭店自制补酒：中看不中用？

　　随着天气逐渐转冷，很多餐馆、饭店都向消费者推荐他们自制的补酒，声称这种酒能强身健体。

自制补酒大行其道

日前，在北京工作不久的张先生请外地来的老同学吃饭，正为喝什么酒讨论之时，饭店的服务员介绍说，他们酒楼自配药方的特色补酒，舒筋活络，美容养颜，又经济实惠，很受客人欢迎。经过服务员的一番介绍，当时在座的几个人一致同意。于是，餐桌上就摆上了一壶饭店自制的补酒。

张先生表示，在北京请老同学吃饭，喝几十元一瓶的酒有点拿不出手，喝太贵的，又有点难以承受。而饭店自配的那种酒才60多元，相对来说就便宜多了，朋友喝了特色酒高兴，自己请客花钱少又体面，何乐而不为呢？对于安全问题，张先生表示，到了这个季节，大家都在喝，不会有什么问题。

据了解，目前很多餐馆、饭店都存有自己炮制的“补酒”以满足客人需要。在一些标明有某少数民族特色的餐馆，消费者一进来，穿着少数民族鲜亮服饰的服务员就开始推荐自家的特色自酿酒，这些酒自然都受到了消费者的认可。

而在不同的餐馆，只要有自酿“补酒”的店，老板们都会说自己的酒的配方如何好。但这种酒真正质量如何，对身体健康有利还是有害？几乎所有的消费者都不得而知。

　　饭店的补酒淋漓满目。不过，消费者应根据自身情况科学消费。

补酒应该谨慎喝

有关人士认为，喝了这些所谓的“补酒”是不是有功效，那完全是因人而异，凭“自我感觉”。更值得重视的是，这些未经检验的所谓“补酒”对身体是否有害，其酒的来源是否质量合格，这对消费者来说仍是个谜。

另外，很多消费者对饭店出售的补酒，尤其是一些有特殊功能的药酒还有认识不足的地方。专家介绍说，药酒大体可分为两大类：一是滋补类，它虽然对某些疾病有一定的防治作用，但主要是对人体起滋补的作用，促进人体健康；二是药用类，它是以防治疾病为主，在配方上有严格细致的要求，是专为某些疾病而炮制。

现在很多餐馆里自制的药酒在原料上和散酒采购方面的质量没有保证，良莠不齐。专家说，很多消费者在一些饭店里喝的药酒其实大部分都是“三无”产品，他们通常只是根据书上的配方，简单地将某些中药材和白酒混在一起，对于剂量和配方都不清楚，没有什么科学依据，有时胡乱搭配还会造成一些毒副作用。这些自配药酒由于没有经过检测和试验，进入身体后很容易出现问题，不仅对身体无益，可能还有害。比如一些所谓的人参酒，里面的“人参”看起来很大，实际上是小萝卜。人参和萝卜外形相像，但功效却恰恰相反。有些人参虽然是真的，但已经泡过无数次，事实上只是一个人参架子，没有任何功效了。

据了解，很多消费者也自制了药酒，目的是补养身体或治疗关节痛风湿等病症。专家表示，因为溶入酒里的中草药有效成分很有限，起不了多少治病作用，而且，自泡药酒时因为白酒本身的质量问题，中草药搭配成分不合理，加上浸泡时间、操作方式的不科学，存在很大安全隐患。一些人把自认为滋补的东西通通放进去，可能会产生反作用。因为有些药材是相克的，放在一起浸泡，其功效会减弱，更甚者会产生毒素，补酒可能变成“毒酒”，此类事件已屡见不鲜。

专家表示，是药三分毒。即使是滋补类药酒，也不能喝得过多。对于有治病功效的药酒，有病少喝，没病就别喝，以免给身体健康带来意外的伤害。