山东省食药局部署世博会期间全省餐饮服务食品安全保障工作

　　为扎实做好世博会期间全省餐饮服务食品安全保障工作，确保来鲁游客饮食安全，近日，山东省食品药品监督管理局下发通知，安排部署“观世博、游山东”活动餐饮服务食品安全监管工作。

　　通知要求全省各级餐饮服务食品安全监管部门进一步提高认识，借鉴保障第十一届全运会餐饮服务食品安全工作的成功经验，加强组织领导，明确工作责任，落实工作措施；加大对辖区内三星级及以上宾馆饭店、旅游景区及周边餐饮服务单位、高速公路沿线服务区餐饮服务单位等重点区域的监督检查；重点检查食品采购、贮存、加工、供餐过程、餐具消毒等关键环节控制措施落实情况，尤其是要加强对餐饮服务单位购进一次性筷子、餐盒等餐饮具索证索票以及采用集中消毒餐饮具质量安全控制制度执行情况的检查；结合打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作，重点加强餐饮服务单位食品添加剂和食用油等高风险品种购进、使用情况的监督管理，严防食源性疾病发生；同时，通知要求各级餐饮服务食品安全监管部门要加强应急管理，提高应急能力，全力以赴，切实做好“观世博、游山东”活动期间全省餐饮服务食品安全保障工作，确保不发生重大食品安全事故。