青团越来越漂亮颜色太绿慎购买

　　日前，青团在杭州各大超市纷纷上市，但是如今的青团却越来越漂亮、越来越绿了。对此，浙江杭州市消保委有关专家表示，青团颜色过于艳丽有可能添加了食用色素，包装上标示保质期较长的则是添加了防腐剂，消费者要谨慎购买。

　　专家介绍，通常不加任何防腐剂的青团保质期为3至5天，新鲜的青团是软软糯糯的，时间放长了就会变硬。如果放了十来天还是看上去很新鲜，摸上去很软，那么则是添加了防腐剂。另外，对吃起来不香、看起来颜色十分鲜亮的青团也要当心，一些商家为了降低成本，同时达到青团的成色，会在制作时添加一定比例的色素。

　　据介绍，正宗的青团是将艾草汁和糯米粉一起舂合，使糯米浸入草汁变成绿色，然后包入馅料制成。艾蒿的生长期短，所以青团是节令食品。采用天然艾蒿汁制作的青团，颜色不会很靓丽，蒸熟后还可能微微带点黄。