有了金刚钻 好揽瓷器活

　　今年以来，广东省质量技监局投入1000万元用于各市级质检所建设P2微生物实验室，并在35个食品企业较多的县（市、区）重点建设常规食品理化检验实验室，第一批15个县的筹建工作已基本完成。

食品质量安全监管要求及时发现、科学确定和有效处理。11月7日，记者从广东省质量技监局获悉，近年来，广东省积极开展食品安全检测技术研究，确保食品监管工作快速、科学、有效地开展，在一些全国有影响的食品安全事件中发挥了重要作用。

食品质量安全监管，其中“科学确定”是重要环节，是对“及时发现”进行的科学判断，是“有效处理”的前提和依据。为此，广东省质量技监局把质检技术机构的检测能力作为“科学确定”支撑。全省质监系统十分重视质检技术机构食品实验室建设和食品安全检测技术研究。

尤其是国家加工食品质量监督检验中心（广州）和深圳市计量质量检测研究院，非常重视食品安全检测技术开发和储备，提高了综合检测能力，增强了竞争力，树立了较权威的形象，为全省食品监管工作的顺利开展作出了较大贡献。

在食品质量安全监管工作中，广东省局充分发挥广州和深圳食品质检技术机构的骨干作用。这两个技术机构在今年应对苏丹红、猪链球菌、孔雀石绿等食品安全事件中发挥了重要作用。

国家加工食品质量监督检验中心（广州）是在广州市产品质量监督检验所基础上建立的国家级食品质量监督检验中心。该中心为了适应食品监管工作需要，设立了一个高水平、快速反应的食品检验科研小组。主要开展食品检验方法研究，尤其是质量安全指标的检测技术，包括无标准检测方法的检测项目开发，及时解决食品中违禁或有毒物质的检验难题，在历次的食品应急事件中发挥了重要的作用，如对吊白块、瘦肉精，苏丹红、酸性橙2号的检验等。

深圳市计量质量检测研究院在不同领域培养和引进高层次研究人员，分类进行专项的检测方法研究，储备了很强的检测能力，可以应对各种不同的食品安全检测要求。同时，该院十分重视食品安全信息收集工作，有专门的研究人员不断跟踪国内外最新的食品安全信息，包括进行国内食品加工企业生产信息、国内外食品安全管理信息、国内外食品安全科研信息。对已发生的食品安全事件，分析其对我国的影响，并立即开展相关检测技术方法的研究和准备，做到应急检测工作心中有数，为政府食品安全监管和处理提供技术支持。

目前，广东省局加大技术装备投入，积极引进各类人才，积极参加比对工作，建立科研开发机制。按照国家质检总局的规划，正在加紧建设全省质监系统的毒理实验室，尽快配套增设毒理评价和研究项目。