中粮集团副总裁董忠心1月29日在江苏张家港召开的中粮集团食品安全分析会议上说:“前期的世博会产品供应已经开始,预计到世博会开幕期间,中粮集团将为近10万名世博会工作者、志愿者提供粮油食品供应,并将为约7000万访问者奉献安全、营养、健康的粮油食品。”
作为2010年上海世博会高级赞助商,中粮旗下“福临门”产品成为“上海世博会唯一指定粮油产品”,“长城”产品继奥运之后又成为“上海世博会唯一指定葡萄酒”,同时中粮集团还将向上海世博会供应方便面、巧克力、调味酱等食品。“中粮集团曾经供应过奥运会粮油产品,我们希望从中摸索出经验,特别是在保障食品安全方面。”
为保障世博项目顺利进行,中粮集团成立了由总裁于旭波领导的世博项目领导小组,统筹协调各项工作,部署供应世博食品安全,并针对世博会供应编制了专门的食品安全控制手册。每一个供应世博会的产品都建立了可追溯标码,指定了世博会供应产品生产工厂,从原料选择、加工环节到物流配送,建立了一整套食品安全控制体系,并设有供应世博产品专用仓库,实现24小时监控。
董忠心表示,中粮集团正在打造“从田间到餐桌”的全产业链粮油食品企业,从种植、采购、贸易物流、食品加工等建立从“物料源头到销售终端”全过程控制体系和食品安全可追溯体系。特别是在风险较大的农产品种植和食品添加剂使用上,更是加强风险控制,明确规定在选择种植基地前,应对种植基地进行风险评估;同时还制定食品添加剂管理标准,建立健全食品添加剂可追溯制度,严格做好添加剂的采购、验收、仓储、使用、产品销售等环节的记录,确保从原料端到客户端各环节的无缝衔接。
据悉,目前中粮集团正计划建立消费者体验型工厂,让消费者来了解监督生产环节,普通消费者有望亲眼目睹供应世博会指定米面油生产的全过程,了解每一个环节如何保障食品安全。董忠心说:“大家也将能够看到,中粮集团供应给世博会的产品,与供应广大普通消费者的产品在品质上没有任何差异。”