为了让群众吃得更放心

　　在江西省赣州市质量技术监督局的每一台电脑上，只要轻点鼠标，全市大小食品加工企业的质量状况尽收眼底。在这里，19个区县的各个村落，活跃着几千名热心食品监督的协管员，他们尝试建立一套行之有效的食品监管模式。

近日，记者来到紧邻赣州市区的水东镇食品质量安全镇领导小组办公室，门口“赣州市创建食品安全试点镇”的牌子十分醒目。屋里墙上挂着“水东镇创建食品质量安全镇筹建工作流程图”、“水东镇创建食品质量安全工作网络图”、“水东镇食品行业企业分布示意图”。办公室负责人黄璐向记者介绍说，该镇有7个自然村、4个居委会、72个村民小组，目前有88个协管员，33家食品加工企业。他说，协管员工作的职责是帮助建立企业质量档案、宣传食品安全法规、做好日常监督、做好应急救援和取证等工作。

赣州市地处江西南大门，辖19个县（市、区），人口达830多万，小食品加工业十分发达。几年前，这里的食品生产加工企业近2000家，90%是三两人、几口锅的小作坊，70%分布在乡、村两级。

针对实际情况，赣州市质量技监局采取了4项整治措施。

一是借外力抓监管。在乡（镇）、村、组三级发展协管员队伍。乡、镇、村都成立食品安全工作协调领导小组，选聘协管员，对辖区内的食品生产加工企业建立质量档案、质量分析报告，制定、完善日常巡查监管制度。

二是借网络抓基础。在赣州质量技监局的食品加工企业质量安全监管系统网上，小到投资几千元的小厂，大到年产值几百万元的企业，质量状况全部收入监管视线。法人代表、规模、年产值、设备厂房照片等20多项内容图文并茂，十分详尽。

三是用标准规范企业。过去2000多家企业中，有三分之一的企业处在无标生产状态，据了解，仅今年上半年，当地质量技监局就为436家食品加工企业建立标准573个。截至目前，共有254家企业申报生产许可证，143家获证。

四是用检验手段把关。食品监管离不开检测手段，今年7月6日，赣州市在江西省率先建立了先进的生物安全二级实验室，解决了小企业检测手段不足的难题，目前每天检测样品200余件。