高价瓶装水“高”在哪里

　　近年来，一些高价瓶装水悄然出现在超市饭店、宾馆餐厅，这些高端瓶装水动辄几十元，有的甚至上百元，小小一瓶水究竟为什么能卖到如此高价。不久前，央视曝光“无量藏泉”高端矿泉水的劣质包装等，令人不禁要问，一瓶水究竟值不值得卖到这个价格？消费者如何识别自己需要的真正高端瓶装水？

　　目前市面上在售的高端瓶装水不下十余种，但分类很散乱，其中包括纯净水、矿泉水、苏打水、冰川矿泉水、冰川水等多类产品。据统计，这些高端水虽然没有统一水源、统一的新类别，更没有统一的标准，但如果非要找出共性，那就是价格，普遍要高于普通矿泉水价格5倍以上，多数在8～28元范围之内，最高的一种依云纪念版的矿泉水曾经卖到了128元。

　　记者对比了北京超市里几种多见的高端水，发现依云矿泉水、5100冰川矿泉水、龙泓孕婴水、加百利冰川水、格莱雪冰川水在包装及资料宣传上，不一而同地描述了各自的优质水源地，有的强调水源地的海拔高度、有的强调水源地自然环境好、有的强调国际知名等等，其中4款描述为冰川或者雪山水源。在包装标识上，绝大部分与普通瓶装水类似，主要标称pH值、主要阳离子、阴离子的含量，只有格莱雪冰川水较为特殊，标识了氘（氢的同位素）和重氧的含量标值。

　　高端水目前之所以能卖到高价，原因大致可以分为两类。一类是依靠强大的品牌影响力，靠品牌溢价支撑价格。通俗地讲就是消费者购买一瓶10元钱的水，其中大部分的价格都用于该品牌的高端性，也就是把喝的水作为一种身份象征，而所喝到的水与普通矿泉水并无大区别，或者只是优质的矿泉水而已。这类产品多是进口品牌，如依云、巴黎等。他们借助法国等时尚元素、品牌故事以及悠久的历史文化等，打动部分有一定消费能力的顾客，这类产品更注重的是品牌价值。

　　另一类高端水虽然没有强大的百年品牌积淀，但由于其极为特殊和罕见的资源优势，在高端水市场中能占有一席之地。例如来自青藏高原念青唐古拉山脉南麓的5100冰川矿泉水，来自新疆天山天格尔峰的格莱雪冰川水等。格莱雪冰川水、5100冰川矿泉水、加拿大加百利冰川水都号称自己是冰川水或者冰川矿泉水。但是从标签标识上分析，5100冰川矿泉水及加百利冰川水都标识着各种矿物质标量，而格莱雪冰川水标识了氘、重氧及弱碱含量和标准。三种都是冰川水或者冰川矿泉水，有什么不一样吗？据中国科学院冰川观测站站长李忠勤介绍，冰川水在世界范围内较为稀缺，由于冰川水含同位素数量极低，所以其活性超强，能对生命生长和发育起到很重要作用，能够开采被商用的更少之又少；而冰川水与冰川矿泉水两者又区别极大，冰川矿泉水因为取水地远离雪线之下，混合了一些新年份的水，只能说是一种高质量的矿泉水。而冰川水有别于其他矿泉水的特征就在于其氘（重氢）、重氧（氧18）含量极低，高含量的氘对人体的遗传、代谢和酶系等有不良影响，而冰川水具有天然的低氘特性，被科学界称之为“生命之水”。所以在选购冰川水的时候要注意其同位素含量是否标称，而一般标称“镁、锶、偏硅酸”这些指标的产品，都是矿泉水类别。

　　据悉，高端水行业的兴起多数要追溯到法国依云品牌进入国内市场后，一些国外高档瓶装水产品陆续进入中国，直到近两年大量的国内高端水品牌竞相上市，推动了整个高端瓶装水行业的发展。业内人士指出，无论国内国际高端水品牌多么看好这块市场，消费者能够接受这些产品仍需时日，因为高端水企业首先要形成统一的标准，只有自身规范严谨，才能得到良好的市场反馈。