湖北武汉：“放心早餐工程”让街头气象一新

　　家住武汉市和平大道附近的陈先生发现，最近路边多出几辆崭新的早餐车。车的样式相同，销售人员也统一着装，戴着口罩和塑胶手套，餐车上的热干面、包子、豆浆等早餐食品摆放得整整齐齐。

　　这是今年初湖北省武汉市推出“放心早餐工程”后出现的新气象。武汉人有在外吃早餐的习惯，武汉街头，处处都有卖早点的小摊或小店。据武汉市饮食服务处有关负责人介绍，该市平均每天约有400万人在外吃早餐。早餐市场年销售额超过16亿元，无论是早餐从业人员、网点，还是市场，均为全国最大。据武汉市餐饮行业协会调查统计，该市早点小吃市场共有早餐经营网点2.5万家，一半以上都是无证经营的“马路摊群”。既无卫生许可证，也无健康证，脏、乱、差现象十分严重，潜藏着巨大的食品安全隐患。为规范早餐市场，让市民吃的放心，吃的安全，武汉市于去年成立了由工商、城管、质监等20个部门组成的早餐工程联系会议办公室（简称早餐办），出台了《关于进一步规范早餐市场推进早餐工程建设的意见》（以下简称《意见》）。计划到2012年，全市中心城区拥有地方风味早餐特色店80家，地方风味早餐品牌店25家，早餐品牌连锁企业20家，早餐主食加工配送中心3～5家，特色早餐一条街10个，早餐市场80个，规范早餐网点总量达到80%以上。

　　据介绍，武汉市还将制定早餐的行业标准，争取5年内，全市早餐经营场所基本达到部颁标准。为此，武汉市政府将拨款千万元，加大对早餐工程建设的资金扶持力度。重点对达标示范店、达标示范早餐市场、达标示范早餐加工配送中心、放心早餐车以及早餐从业人员的技术培训给予财政补贴。早餐车上街服务是武汉市实施“放心早餐工程”的一个重要组成部分。

　　据了解，2003年，武汉市在全国第一次引进友芝友食品有限公司的200台早餐车上街。2004年和2007年，武汉再次引进百家放心早餐公司（以下简称“百家公司”）和康丰华天放心早餐工程公司（以下简称“华天公司”），在青山、硚口两区试点，共有60多台早餐车投入运营。

　　今年初，武汉市政府第三次推出“早餐车工程”，并将其高调列入今年要完成的10件实事之一。至11月底，武汉市新增早餐车348辆，基本覆盖7个主城区，销售的食品全部是在政府监管下、由企业按照卫生标准生产。

　　12月14日下午，记者透过华天公司生产车间的玻璃看到，身着白色消毒服的工人，正将热干面送到3条包装线上。几分钟后，密封包装的热干面出炉，里面配有小袋包装的芝麻酱、酱油、辣椒油。

　　据介绍，2007年，华天公司进驻武汉，投入38台早餐车，在硚口区试点。此前，百家公司已在青山区投放了30多辆早餐车。今年，华天公司向江汉、江岸、汉阳、硚口四区扩张，百家公司则在青山、武昌、洪山布点，两家公司在武汉7个主城区“划江而治”。

　　其中，华天公司主食加工配送中心面积已达8000平方米，每天向市场投放的早点种类达60多种，平均每种供应量达1万多份。记者在武昌街头随机采访了几位市民。每天都要到路边小摊上给家人买早点的王女士说：以前她最担心小摊上早点的卫生，怕家人吃了不干净的东西拉肚子。自从早餐车上街，她就再没有这个担忧了。每天早上吃一碗热干面的刘先生告诉记者，看到工作人员穿着白大褂，戴着塑胶手套，各类早点摆放整齐，夏无苍蝇，冬避风尘，他现在每天都在早餐车上放心地吃早餐。据武汉市早餐办有关负责人介绍，在规范早餐市场的同时，该市20个职能部门已联手对早餐市场进行整治，依法取缔无证经营网点和非法“马路餐桌”，力争两年内，使全市早餐存在的脏、乱、差现象得到明显改善，“马路摊群”基本消失。