上海青浦局邀请质量专家郎志正演讲

　　近日，上海市青浦区质监局邀请著名质量管理专家郎志正教授在区委党校为区四套班子领导和全体处级干部，做了一次以围绕“大质量、发展质量、品牌”为主题的演讲，郎志正从范畴、过程、结果、组织系统、特性等五个方面阐述了大质量的丰富内涵；从经济与社会发展相协调，经济社会发展与自然相协调，经济结构与产业结构相协调，政治体制与经济社会发展相协调，思想、文化与经济社会发展相协调等五个协调和使命、愿景和价值观，发展战略和目标，核心竞争力，社会责任和品牌五个方面阐释，如何来理解一个国家的发展质量和一个企业的发展质量；深入浅出地阐述了品牌的专业化内容。

　　好丽友公司是郎志正问诊的第一家企业，在现场郎志正指出，HACCP认证和GAP认证都是对过程管理的有效控制。作为食品企业，首先要重视原材料的采购环节。原材料对食品安全的影响很大。企业要充分重视原材料的采购，不能仅仅看着合格证就做出选择，要考察供应商的资质，要重视生产过程中的环节。生产线的维护十分重要，比如，温度、湿度、清洁等会直接影响到食品安全。企业要重视生产设备，设备靠人来维护，在装置和设备维护上下工夫，规范和制度要特别关注。同时还要重视包装环节。包装要符合市场准入的有关规范，食品的包装非常容易出现问题，要规范包装的抽检制度，不能等到市场出现问题再进行设备调试。