在抓实抓细上下功夫

　　福建省质量技术监督局今年6月份启动食品安全专项整治活动，以食品安全整治示范县为切入点，着力建立政府对食品质量安全负总责的监管机制，经过近4个月的探索实践，取得积极成果。

专项整治活动中，福建省质量技术监督局从示范县中推出3个范本，两种模式。即“晋江模式”，政府出台对各类食品安全负总责的工作意见；“宁德模式”，针对该地区量大面广的食品生产企业，由政府提出专项整治意见。在福建省9个设区市，每一个设区市至少确定一个示范县，要求必须落实建立政府负总责的食品质量安全工作机制，先行出台政府的食品整治工作方案，通过点上的突破，影响、推动全区工作。

在抓实抓细上下功夫。福建省质量技监局9月9日在永泰县召开食品专项整治示范县现场会，启动第二批30个食品专项整治重点县。至此，食品专项整治市县扩大到40个，占全省县区总数的50%，示范县、重点县的食品加工企业合计5000家，占全省食品加工企业总数的70%，实现了省局提出的专项整治50%重点启动、覆盖到全省70%的食品加工企业的设想。

执法宣传两头并进，开展食品安全执法宣传月活动。结合全省对食品加工业的大力整顿，福建省质量技监局把9月份确定为食品安全执法宣传月，开展以查处15类无证食品为内容的全省执法大检查、大宣传活动。在近20天的执法宣传活动中，共出动执法人员3600人次，检查商场、企业1300多家，发现问题1800多个，撤架商品23000包，印发各种宣传材料21000多份。

他们还以标准、信息、制度3项工作为支撑，着力打好食品安全监管的基础。

以标准化为抓手，加大食品安全标准体系建设。清理企业的标准备案，要求所有的食品加工企业的标准必须符合强制性标准和推荐性标准中强制条款的要求；组织专门技术人员，按标准要求对企业的添加剂备案进行审查；实行食品加工企业原料、加工过程、仓储、包装全过程的标准化管理；要求企业要有专门的标准化管理人员；用标准化的方式规范食品专项整治工作。总之，把标准化理念导入监管全过程，提高对基层工作的指导性。

以信息化为抓手，提高工作的有效性。他们专门开发了“福建省食品质量监督与检验管理系统”软件，通过省、市、县三级联网，实现对全系统监督执法部门、检验技术机构数据的采集对接和传输共享。

　 该局印发了13个关于食品安全监管方面的规范性文件；编写了《QS巡查手册》；指定相关的示范县编写“食品安全政府协管员手册”、“企业五项制度汇编”。通过制度化建设，促进了食品专项整治工作的规范化。