浙江省海盐县食品生产加工小企业整规工作成效显著

　　为进一步深入推进海盐县“十小”整规工作，近日，浙江省海盐县质监局组织人员对全县37家食品生产加工小企业规范提升工作进行验收。验收工作对照《嘉兴市食品加工小企业规范提升标准》，围绕场所环境、人员要求、质量管理、原料采购、过程控制、出厂检验等六大方面，对各企业的整规情况予以评价。考评结果表明，海盐县食品生产加工小企业整规工作成效显著，规范提升达标率达100%。

　　一是企业食品安全意识明显加强。《食品安全法》今年6月1日实施以后，海盐县质监局及时组织相关师资力量，对全县食品生产加工企业开展《食品安全法》宣贯培训，帮助广大食品生产经营企业在第一时间了解和掌握《食品安全法》的相关规定。企业业主也主动加强对新法的学习，并组织员工对《食品安全法释解与应用》相关内容进行培训，遇到问题及时向专业人员进行咨询请教，企业自觉依法规范经营、严把食品质量安全意识明显加强。

　　二是企业食品添加剂食用更加规范。规范提升中，海盐县质监局组织开展了打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治，对企业是否按照规定建立健全购买和使用食品添加剂的登记台帐、以及是否向食品添加剂供货方索证索票等情况进行核查，对企业是否存在使用非食用物质和滥用食品添加剂行为进行全面检查，并以食品添加剂为重点对企业标准进行清查，对不符合要求的，要求企业限期整改。食品企业也积极开展食品添加剂使用自查自纠，及时将食品添加剂使用和变更情况向质监部门进行申报备案。在对我县肉制品、豆制品、酱油、糕点等重点产品进行食品添加剂专项监督抽查中，共抽样11批次，合格率为100%。

　　三是企业出厂检验能力更加扎实。规范提升中，海盐县质监局通过理论考试和实样操作的形式，对糕点、炒货等3个行业的7家食品生产加工企业检验人员开展检验能力比对工作，对在实样操作考核中能力欠缺的企业检验人员，由海盐县质检所专业检验人员，进行检验技能集中强化培训工作。通过能力比对和强化培训，使企业检验人员的检验能力更加扎实。

　　四是企业出厂产品质量更加安全。规范提升中，海盐县质监局抓好食品企业产品质量抽样检测工作，并强化食品抽查不合格的后处理，在责令企业限期整改的基础上，对技术薄弱的食品企业，帮助其分析不合格原因，提出整改建议；对存在产品不合格主观故意的食品企业，进行严厉打击惩处，形成食品质量安全高压态势。截至目前，海盐县今年共抽检45家食品及相关材料生产企业的产品88批次，合格82批次，合格率达到93.18%。