贵州局携手企业开展“质量和安全年”活动综述

　　10月14日，国家质检总局“质量和安全年”活动督察调研组在对贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司（以下简称“老干妈”）考察后，对该公司在贵州检验检疫局的帮扶下确定的“价格服从于质量、产量服从于质量、全员服务于质量、全过程追求质量”的“大质量观”的长远战略给予了赞誉。

　　今年年初，按照国家质检总局及贵州检验检疫局的部署，“老干妈”在贵州检验检疫局的帮扶、监督、服务和指导下，有针对性地对质量和安全工作进行了部署。并围绕“质量和安全年”活动的要求，在原料基地建设、加工环境、加工工艺、人员培训、政策和法规的宣传、质量手册和作业指导的规范、产品的检验检疫、存储运输等各个方面均做了大量持续的改进工作。

　　“老干妈”按照贵州局开展“质量和安全年”活动中关于进出口食品安全整顿工作的要求，结合企业自身质量和安全工作实际，首先对质量管理体系文件进行了全面的整合和规范，对全年的质量安全工作进行了总体部署；其次提出了“以质量为目标、确保食品安全、持续打造并提升核心竞争力”的质量方针，并确定了“理化、卫生指标检验检疫合格率100%、全年无食品安全事故”的质量管理目标，同时确定了建设“价格服从于质量，产量服从于质量、全员服务于质量、全过程追求质量”的“大质量观”的长远战略；三是建设全面的质量管理体系和质量标准体系，完善“产品召回管理制度”，建立产品质量和食品安全责任制，树立企业是产品质量第一责任人的意识，成立企业食品安全应急行动小组，从根本上打造企业可持续发展的产品质量和食品安全的长效机制。

　　为进一步配合和推动贵州局开展的进出口食品安全整顿工作，“老干妈”按照“质量和安全年”活动的要求，自觉对出口产品生产中所使用的原料和成品中的添加剂、添加物质进行了严格的检验及自查，将自查结果及时向贵州检验检疫局进行报备；严格执行国家对出口食品添加剂的使用要求；加强了对出口产品的生产、操作规范的执行，成品的检验检疫、包装、存储、运输等各个环节的自律和诚信意识教育，有效杜绝了出口产品质量安全潜在的隐患和问题。

　　面对国际金融危机，贵州检验检疫局在帮扶外贸企业开展“质量和安全年”活动中，根据规定减免有关企业的检验检疫费。今年1至10月，该局减免“老干妈”公司的检验检疫费占应收额的49.8%，有力地促进了“老干妈”产品的出口。今年前10个月“老干妈“出口达561.8吨、货值198.3万美元，分别比2008年全年增长了204.3%和105.9%。

　　目前，“老干妈”在贵州检验检疫局的帮扶下，结合“质量和安全年”活动，制定了未来五年质量安全发展规划：一是在2010年底前通过企业标准化认证，使公司各项工作都有标准可循；二是在2011年前完成相关生产工艺的机械化与标准化，使工艺更加成熟、质量更加稳定、安全更加有保障；三是在2014年前建成能供应50%以上辣椒原料的种植基地；四是继续完善各种质量安全保证体系建设，确保产品质量安全。

　　“老干妈”开展“质量和安全年”活动在贵州进出口企业中起到了很好的典范作用，而帮扶“老干妈”这个有着极强地域特色的品牌叫响全世界，是贵州局开展“质量和安全年”活动取得的丰硕成果之一。