烟台局指导企业建立完善食品质量安全保证体系

　　山东永益集团有限公司是专业从事冷冻蔬菜、水果的种植、加工、销售和出口贸易的外向型企业。经过20多年的持续发展，现已成为下设6家子公司，拥有固定资产1.8亿元，职工1500余人，年产速冻果蔬2万余吨的山东省农业产业化龙头企业。2009年前8个月，该集团实现销售收入1300多万美元，同比增长10.8%。在复杂多变的国际经济形势下，永益集团能够连续多年保持10%以上的出口增长率，产品远销欧、美、日、韩、中东等30多个国家和地区，得益于其完善的食品质量安全保证体系。而这一体系的建立完善又是与烟台检验检疫局多年来对公司的指导和帮扶分不开的。

　　源头管理下手早

　　从2002年开始，永益集团就在烟台局的帮助指导下，着手建立自己的种植基地，在短短几年内，已经在山东、山西等地建立起20000多亩标准化基地，公司所有加工的产品均来自基地，切实从源头上保证了所加工产品的安全性。

　　为了指导企业搞好基地建设，烟台局工作人员不辞辛苦、加班加点深入基地巡视监管，现场为基地管理人员耐心讲解技术法规。公司的彩椒基地远在山西，烟台局积极协调当地政府加大对公司基地的扶持力度。今年山西地区干旱，彩椒长势不好，烟台局积极帮助公司联系专家进行技术指导，依靠科学战胜天灾，有效地降低了损失。烟台局还及时将国内外最新的农药残留监控信息通报企业，并组织农药、化肥和植保方面的专家一道为公司人员进行技术指导培训，有力地提高了公司基地的农作物产量和品质。在烟台局的监管指导下，永益集团出口的产品没有出现一例因农残超标被国外通报的情况，使企业实实在在地尝到了抓基地建设的甜头。

　　过程监管覆盖广

　　按照烟台检验检疫局的要求，永益集团建立了严格的食品质量安全保证体系。集团下属的各工厂严格遵照SSOP、HACCP以及TBS等管理制度的要求，把对食品安全的控制深入到生产过程的每一个环节。根据客户的不同要求，每个品种制定出详细的加工工艺书，确定质量关键控制点，不断提升产品品质，朝着美味、安全、放心的食品制作方向迈进。

　　烟台局实行以风险分析评估为依据，以全过程检验检疫监管为基础，以科学有效把关为目的，既确保了质量，又实现了便捷高效。监管人员一方面抓监管，确保每一个环节都符合要求；另一方面抓培训，不断提高企业质量管理人员的业务水平、强化风险意识，有效保证了企业质量安全体系的有效运行。

　　检测验证把关严

　　永益集团检测中心每天要对大量的样品进行农残和微生物检测，检测结果的准确性对出口产品质量起着重要的验证把关作用。在烟台局的鼓励和支持下，永益集团投入大量资金，购置了各种世界先进的检测设备。同时，在烟台局技术人员的指导下，不断完善实验室管理体系建设，提高检测技术水平。

　　在检企双方的共同努力下，检测中心于2009年通过了中国合格评定国家认可中心（CNAS）的认可，标志着该集团的实验室能力建设迈上了新台阶。现在进入永益集团的实验室，可以看到工作人员熟练地进行微生物化验和农残检测，打样、称样、留样、记录……一道道工序有条不紊，井然有序，一个现代化的检测中心映入眼帘。

　　烟台局指导永益集团全面建设食品质量安全保障体系结出了硕果，为企业提高了质量，赢得了市场；为检验检疫积累了经验，赢得了荣誉。在全球金融危机的严峻考验面前，检企一心，从容应对，共谱了一首化危为机、和谐发展的新曲。