营养强化面粉标准年内有望出台

在近日召开的首届中国公众营养国际论坛上，有关人士表示，我国的营养强化面粉标准己经进入了最后讨论阶段，预计将在今年10月左右正式对外公布，而在2008年，该标准将作为强制性标准向全国推扩。

据国家粮食局标准质量管理办公室处长龙伶俐介绍，营养强化小麦粉是指在生产过程中添加维生素B1、维生素B2、尼克酸、叶酸、铁、钙和锌等7种基础配方和维生素A建议配方的面粉。目前，全世界己有80余个国家开展了面粉营养强化工作。而我国在2000年开始了营养强化面粉的市场推广工作，但是目前我国食用强化营养面粉的人口仅为全国人口的1%。

中国疾病预防控制中心营养与食品安全所霍军生博士指出，我国推广强化营养面粉的主要困难就在于全国有近5万家面粉加工企业和难以统计的小作坊，庞大的企业数量使得标准推广工作十分复杂。但他同时也表示，在标准颁布实施之后，我国面粉加工业将出现一次大规模的洗牌，很多小企业会因没有相应的技术和设备往面粉中添加营养成分而失去继续留在市场上的资格。

记者还了解到，强化营养面粉的价格并不像大家想象的那么高，其每千克售价仅比普通面粉贵几分钱。