江苏省铜山县质监局做实食品小作坊长效监管工作

　　为有效加强食品加工小作坊的监管和帮扶工作，提高食品质量安全水平，江苏省铜山县质监局针对食品小作坊质量不稳定、安全隐患较多、监管难度较大等实际问题，采取“管、帮、促”等有效措施，不断强化对食品小作坊的长效监管工作。

　　“管”，即明确食品小作坊生产销售的范围，特别是对城乡结合部的小作坊加强巡查频率，并积极与卫生、工商等部门联系，密切配合，对超区域销售的小作坊予以严查。

　　“帮”，即主动上门，帮助食品小作坊建立《小作坊原辅材料进货查验台账》、《食品添加剂使用登记台账》、《小作坊销售台账》和《不合格品处理台账》，详细记录小作坊的原辅材料进货查验情况、食品添加剂使用情况、产品流向及不合格品处理情况等，一旦出现质量问题，能够有效溯源。

　　“促”，即引导同一区域、生产同一类产品的小作坊，在生产分工、产品检测方面加强合作，发挥质监部门检验检测优势，积极开展技术服务，督促其完善生产、检验条件，建立、健全质量保证体系。