卫生部进一步规范食品中大肠菌群指标检测工作

　　近日，国家卫生部发布今年第16号公告，进一步规范食品中大肠菌群指标的检测工作。公告要求，现行食品标准中规定的大肠菌群指标以“MPN/100克或MPN/100毫升”为单位的，适用《食品卫生微生物学检验大肠菌群测定》（GB/T4789.3-2003）进行检测；以“MPN/克或MPN/毫升”、“CFU/克或CFU/毫升”为单位的，适用《食品卫生微生物学检验大肠菌群计数》（GB/T4789.3-2008）进行检测。